Nếu như trong ẩm thực, người Hoa chú trọng nhiều hơn về phần dinh dưỡng, người Nhật tập trung hơn cả vào hình thức thì các món ăn Việt luôn được đánh giá cao từ việc chuẩn bị nguyên liệu, cách nấu nướng, nêm gia vị, cách bày trí bữa ăn. Chính vì vậy mà thực đơn của nhà hàng Bún Riêu Hải Sản Vương Thủy đã được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn ẩm thực của người Việt