1. Bánh quy tuần lộc sô cô la
- Đánh bông 3,75 cốc bột mì, 1,25 thìa cà phê baking soda và ½ muỗng cà phê bột muối.
Ảnh minh họa nguồn internet
- Cho ¾ cốc bơ, 1,5 cốc đường nâu và 2 muỗng can nước vào trong một cái nồi lớn. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi bơ chảy. Tắt bếp rồi khuấy 2 cốc sô cô la vụn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Cho 2 quả trứng và ½ thìa cà phê tinh dầu vani và khuấy đều. Cho hỗn hợp bột vào khuấy đều. Để nguyên như vậy trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp đủ cứng để tạo hình bánh quy.
- Để đông cứng bột, nắn từng thìa bột thành những viên bột rồi ép bánh lại.
- Bật lò nướng, làm nóng lò nướng ở 18 độ C. Cho bánh lên giấy nến đã được bôi mỡ. Nướng trong 12-14 phút. Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội hoàn toàn.
- Phết lớp phủ sô cô la lên bánh quy. Trang trí bánh quy bằng kẹo, quả anh đào.
2. Sô cô la nóng
- Cho 8 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê ca cao, 4 cốc sữa và 1,5 cốc kẹo dẻo vào nồi và khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi kẹo dẻo tan chảy (trong khoảng 8 phút). Tắt bếp và thêm 1 muỗng cà phê tinh dầu vani vào khuấy đều. Đổ vào cốc và thưởng thức.
3. Bánh chuối người tuyết
- Cho 1 cốc hỗn hợp bánh kếp bơ sữa, 3/4 cốc nước và 1/3 cốc chuối nghiền vào một bát to.
- Đổ ½ cốc bột lên chảo nóng đã đổ dầu, đổ bột thành 3 hình vòng tròn để tạo thành người tuyết. Rán bánh cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Lật mặt bánh lại cho chín vàng nâu. Cho bánh ra đĩa rồi chiên nốt phần bột còn lại.
- Rắc đường bột lên bánh. Tạo hình bánh hình người tuyết, trang trí thêm vụn sô cô la, quả anh đào và chuối cắt lát.
4. Cà rốt hình ngôi sao
- Làm nóng lò ở 18 độ C.
- Trộn 200g cà rốt cắt thành hình ngôi sao và ½ cốc nước vào bát. Đậy bát và cho vào lò vi sóng trong 3 phút.
- Để ráo cà rốt sau đó đặt cà rốt trên một miếng vải sạch và vắt hết nước.
- Cho cà rốt vào bát và trộn với ½ chén phô mai cheddar bào, 2 quả trứng và 4 muỗng canh bột yến mạch.
- Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng.
- Cho cà rốt lên khay nướng
- Nướng khoảng 13 phút hoặc nướng cho đến khi cà rốt giòn đều.
5. Bánh phồng ngôi sao
- Làm nóng lò nướng ở 18 độ C và lót khay nướng bằng giấy thấm dầu mỡ.
- Lấy 275g bánh phồng. Dùng khuôn hình ngôi sao rồi cắt bánh thành hình ngôi sao và đặt lên khay nướng.
- Dùng 1 quả trứng, thoa trứng lên bánh ngôi sao sau đó phủ một ít phô mai cheddar bào lên trên.
- Nướng trong lò nướng 10-12 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
