Bún chả truyền thống - Ẩm thực độc đáo của người Việt

Người pha nước chấm sử dụng dấm nhưng khi ăn bún chả tôi phải thốt lên rằng: “Người nấu pha nước dùng thật khéo léo, đậm đà làm sao!”, đó là sự kết hợp giữa nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, thêm một ít đu đủ xanh dai giòn giòn làm bản thân tôi phải điếng người vì nó quá ngon, quả thật để pha được nước chấm này người bán phải thật khéo tay và tích lũy công thức, kinh nghiệm sau bao nhiêu năm hành nghề.

Trong số những cái tên hàng quán “đi cùng năm tháng” với người Hà Nội, có lẽ không ai là không biết tới Bún chả Sinh Từ nổi tiếng ở Hà Thành, bún chả Sinh Từ không còn xa lạ với người dân tại Hà Nội. Tính đến thời điểm hiện nay đã có 11 cơ sở mang tên bún chả Sinh Từ quanh nội thành. Chỉ từ 60.000đ  bạn đã có một bán bún chả đậm chất truyền thống.

Bún chả Sinh Từ  bao gồm 3 phần chính là nước chấm, chả nướng và bún. Một suất bún chả có ngon hay không được quyết định phần lớn bởi nước chấm. Nước chấm bún chả được pha đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt với mắm, giấm, đường, tỏi, ớt cùng lượng phù hợp tùy vào người pha chế.

Những sợi bún trắng tinh, mềm mại quen thuộc kết hợp với những phần thịt nướng hơi xém trên than, dậy lên mùi thơm của công thức tẩm ướp riêng biệt của nhà hàng ( thịt được ướp với công thức riêng mà không nhà hàng nào có được ...), thêm vào đó là những viên chả xương sông được chế biến khá cầu kì, xương sông được cắt bỏ cuống sau đó rửa sạch và thấm cho khô ráo, chọn lá to để gói chả, chả sau khi được tẩm ướp cẩn thận sẽ đem cuốn với lá xương sông, những viên chả được cuốn đều tay, đem xếp ngăn nắp trên vỉ nướng chả xương sông được  đem nướng trên bếp lửa đỏ hồng sẽ thơm, dậy mùi hơn và ám nhẹ mùi khói xen kẽ độ ngọt ngào của thớ thịt cùng với vị cay cay của ớt, tiêu khiến cho món ăn trở nên đậm đà ấn tượng. Không thể thiếu cho xuất bún chả là thêm một chút rau thơm ăn kèm để kích thích vị giác. Tất cả tạo nên một món ăn có một không hai ngay tại thủ đô Ngàn năm văn hiến.

Bất kỳ thực khách nào khi tới bún chả Sinh Từ và từng thử qua ba chỉ heo nướng than hoa đều cho cảm nhận vô cùng chân thực và đáng nhớ. Là một trong những phần thịt ngon nhất, ba chỉ heo nướng than hoa mang hương vị mềm ngọt tự nhiên, cộng thêm vị béo ngậy của những vân mỡ đan xen giúp bữa ăn của bạn càng thêm hấp dẫn.

Đến ăn, thực khách có thể ghé mình vào gian bếp nhỏ để tự tay làm hay chính mắt chứng kiến các bước làm nên một bát bún ngon. Không chỉ đơn thuần là một nhà hàng phục vụ món ăn truyền thống, Bún Chả Sinh Từ còn là nơi mang đến cái hồn của văn hóa dân tộc trong một không gian gần gũi và ấm cúng.

Dù tọa lạc trong lòng thủ đô sầm uất nhưng Sinh Từ đã thực sự thành công khi tạo nên một chốn bình yên để thực khách tạm quên đi cuộc sống xô bồ và có những phút giây thoải mái cùng người thân, bạn bè.

Trải nghiệm những món ăn đậm vị quê hương trong một không gian hoài cổ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều cảm xúc. Những đầu bếp tài hoa của cửa hàng Sinh Từ sẽ chế biến món ăn đặc trưng của Hà Nội để quý thực khách được thưởng thức trọn vị.

Bún Chả Sinh Từ sẽ luôn cố gắng nỗ lực đem lại cho khách hàng những sự hài lòng nhất với mục đích thay đổi góc nhìn về món ăn truyền thống giản dị này nhưng chứa đựng rất nhiều sự tinh túy. Cảm ơn tất cả quý khách hàng đã và đang đồng hành cùng Bún Chả Sinh Từ phát triển mỗi ngày.