Hà Nội có trên 15 món bún khác nhau, nhưng món bún luôn được người ta nhắc đến đầu tiên khi nhớ về mảnh đất này đó là món bún chả.

Nếu người Nam nổi tiếng với hủ tiếu, miền Trung vẫn được nhắc đến với món bánh bèo thì đến với đất Bắc nói chung, Hà Nội nói riêng không thể không thưởng thức bát bún chả đậm đà hương vị Hà thành

Bún chả là một nét rất riêng của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ và là một “nghệ thuật” không lẫn với bất kỳ món nào. So với Bún chả Huế, bún thịt nướng miền Nam thì hương vị độc đáo với đẳng cấp hơn hẳn. Ăn bún chả Hà Nội giữa không gian phố phường vào bữa trưa, dẫu là mùa Xuân, mùa Hạ, mùa Thu hay mùa Đông đều cảm được cái thú vui của món ăn này.

Bún chả là món ăn dân dã của người Việt, lọt top 25 món ăn mùa hè hấp dẫn nhất thế giới, đặc biệt là người Hà Nội. Trước khi trở nên nổi tiếng với bạn bè thế giới, nó đã là món để thương để nhớ cho rất nhiều những ai đã một lần ghé thăm thủ đô

Có thể nói rằng bún chả là món không lẫn vào đâu được, khi ăn tất cả giác quan như hòa lẫn vào nhau.

Chuyện về ẩm thực Việt Nam, kể đến bao giờ mới hết ? Mỗi món ăn truyền thống của Việt Nam dường như không phải món ăn thông thường nữa. Chúng chứa đựng hương vị của vùng miền, là những tâm hồn giữ lại cái tinh tế qua nhiều thăng trầm lịch sử. Bún chả, vị đại sứ mới của ẩm thực Việt Nam một lần nữa đã chứng minh cho cả thế giới, và cả người Việt mình thấy rằng, cái đẹp có thể nằm ở nhừng điều nhỏ nhặt nhất.

Cùng với phở, bánh mì và rất nhiều những món ăn truyền thống nổi danh khác, bún chả đang được cả thế giới nhắc đến như một đại diện mới của ẩm thực Việt Nam. Viết về món ăn này, những cây bút ẩm thực đều cho rằng, cái tinh tế mà bún chả của Việt Nam có thể khiến du khách nước ngoài ‘mê mẩn’, đó là nét văn hóa “vừa đủ” trong phần ăn truyền thống. Vừa đủ thịt – thịt cũng không quá nạc, không quá mỡ, vừa đủ rau, nước mắm và bún để bạn có thể hoàn thành bữa ăn mà bỏ sót đồ ăn.

Nem rán phổ biến ở nhiều vùng miền trong cả nước. Nhân nem gói cùng bánh tráng (bánh đa nem) chiên trong dầu nóng sẽ cho món nem thành phẩm chín giòn. Tuy nhiên, nem hải sản ở quán bún chả Sinh Từ lại ghi dấu ấn riêng với nhiều du khách bởi nguồn nguyên liệu hải sản tươi ngon, ít vùng miền, quán nào có được.

Bún chả là một nét rất riêng của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ và là một “nghệ thuật” không lẫn với bất kỳ món nào. So với Bún chả Huế, bún thịt nướng miền Nam thì hương vị độc đáo với đẳng cấp hơn hẳn. Ăn bún chả Hà Nội giữa không gian phố phường vào bữa trưa, dẫu là mùa Xuân, mùa Hạ, mùa Thu hay mùa Đông đều cảm được cái thú của món ăn này

Không ai có thể trả lời được chính xác lịch sử ra đời của món bún chả, cũng chưa biết món ăn này được sáng tạo bởi ai. Chỉ biết rất lâu rồi, từ thế hệ này sang thế hệ khác, người thủ đô vẫn quen thuộc với bún chả và coi đây là một món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực thường ngày. Ai đi xa Hà Nội cũng đều mong ngóng ngày trở về để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này.